下味にひと手間かける!

また、焼く前に下味をつけることも忘れてはいけません。ビニール袋にごま油とすりおろしにんにくを入れ、その中に買ってきた肉を入れます。そのまま冷蔵庫で1時間以上寝かせてから焼くと、お店のように美味しい焼き肉に早変わりします。ごま油とすりおろしにんにくに漬けこむことにより、味がつけるだけでなく、お肉を柔らかくすることもできます。最高級のお肉を買わなくても、そこそこのグレードのお肉を買えば使えば大丈夫です。

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